Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Marc-Antoine JARNET
Substitution de l’œuf : Zero Egg propose une solution végétale
Créée en 2018, la start-up israélienne Zero Egg a développé une solution végétale de...
Posté par Zoé de Vulpian
Réduction du sucre : investissement européen de Cargill
En investissant plusieurs millions d’euros dans des projets en Europe, le groupe américain...
Posté par Zoé de Vulpian
NapiFeryn Biotech a développé une technologie de purification et d’isolation de protéines de colza
NapiFeryn Biotech est une start-up polonaise spécialisée dans la production de protéines...
Posté par Zoé de Vulpian
Citri-Fi® : une solution clean label aux propriétés émulsifiantes proposée par Fiberstar, Inc.
Fiberstar, Inc. est une entreprise basée aux Etats-Unis spécialisée dans les biotechnologies...
Posté par Marc-Antoine JARNET
InnovoPro présente son ingrédient protéique à base de pois chiche
En réponse à la demande croissante des consommateurs pour des produits végétariens et notamment...
Posté par Céline LE STUNFF
Un chocolat “entier” et écolo, 100 % fruit du cacaoyer, par Barry Callebaut
Le leader mondial du cacao Barry Callebaut présente une nouvelle façon de fabriquer du chocolat...
Posté par Marc-Antoine JARNET
GoodMills Innovation propose une nouvelle référence de fibres
GoodMills Innovation élargit sa gamme de fibres en proposant une nouvelle solution issue du blé...
Posté par Zoé de Vulpian
Smart Protein : la valorisation de co-produits pour le développement de protéines
Smart Protein est un projet de recherche coordonné par l’Université de Cork en Irlande,...
Posté par Zoé de Vulpian
DuPont développe des cultures protectrices dans l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire
Le fournisseur d’ingrédients danois DuPont Nutrition & Biosciences met sur le marché un...
Posté par Marc-Antoine JARNET
Le développement d’une protéine “solaire” par Fazer et Solar Foods
Dans un contexte de prise de conscience écologique et de croissance des besoins en protéines,...
