Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Charlotte BOUCHE
La caroube, un nouvel atout nutritionnel pour les pâtes sans gluten
Longtemps cantonnée aux produits sucrés et aux alternatives au cacao, la caroube pourrait trouver...
Posté par Véronique RABASTE
Eco-OATup® : Livoo valorise la pulpe d’avoine en ingrédient riche en protéines et fibres
Alors que les industriels cherchent à concilier amélioration nutritionnelle, listes...
Posté par Véronique RABASTE
Produire de la β-caséine bovine dans les graines : une nouvelle approche d’agriculture cellulaire
L’agriculture cellulaire végétale constitue une voie émergente pour produire des protéines...
Posté par Véronique RABASTE
Riviana Foods enrichit son offre d’ingrédients clean label à base de légumineuses et de céréales
Dans un contexte où les consommateurs recherchent davantage de protéines et de fibres, tout en...
Posté par Charlotte BOUCHE
Quand l’Intelligence Artificielle s’invite dans nos assiettes : La nouvelle ère de l’innovation nutritionnelle
L’alimentation est avant tout une histoire d’émotions, de goûts et de traditions. Et...
Posté par Charlotte BOUCHE
Amano Enzyme accélère l’innovation autour des protéines de pois avec ProBoost Neutra
Les protéines végétales gagnent chaque jour du terrain dans les assiettes et les rayons,...
Posté par Charlotte BOUCHE
Levure de bière recyclée : le super-ingrédient qui réinvente les protéines végétales
Face aux défis alimentaires et environnementaux, de nouvelles sources de protéines émergent pour...
Posté par Charlotte BOUCHE
Raisio investit dans les fibres du futur : une avancée prometteuse pour la nutrition durable
L’entreprise finlandaise Raisio franchit une nouvelle étape dans l’innovation...
Posté par Charlotte BOUCHE
Le maïs bleu : l’innovation naturelle qui réinvente les snacks sans gluten
Dans un contexte où les consommateurs recherchent des produits plus naturels, plus transparents et...
Posté par Charlotte BOUCHE
Green Boy Group mise sur Fudi Protein : la protéine de luzerne qui pourrait révolutionner la nutrition végétale
Le marché des protéines alternatives continue d’évoluer à grande vitesse. Dernier exemple...
