Tous les articles Nouveautés Ingrédients

Nouveautés Ingrédients
Substituts de viande : MANE explore des alternatives à la méthylcellulose

Dans un contexte où l’industrie cherche à formuler des alternatives végétales plus...

22.07.2025

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Nouveautés Ingrédients
Fungu’it obtient 4 millions pour l’industrialisation de ces arômes durables

Le marché mondial des arômes alimentaires est d’environ 16 milliards USD en 2024 et devrait...

15.07.2025

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Nouveautés Ingrédients
La famille Esenco s’agrandit avec leur gamme d’extraits naturels biologiques d’origine Européenne, riches en vitamines et minéraux

Aujourd’hui, une grande majorité des Français déclarent porter une attention accrue à ce...

01.07.2025

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Nouveautés Ingrédients
FermFresh® Urgetreide introduit l’amidonnier (Triticum dicoccon) et l’engrain (Triticum monococcum) directement dans les boulangeries modernes

L’amidonnier et l’engrain sont des sous-espèces de céréales. Ce sont les premières...

24.06.2025

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Nouveautés Ingrédients
Ennolys répond à la demande de naturalité des consommateurs avec sa gamme Ennallin Solutions & Mixes

La vanille est l’une des saveurs préférées des consommateurs. Elle est devenue l’arôme...

17.06.2025

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Nouveautés Ingrédients
Le ChoViva, une alternative au chocolat sans cacao

Le chocolat à la base de la majorité des produits préférés au niveau mondial est cependant un...

10.06.2025

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Nouveautés Ingrédients
DSM-Firmenich révolutionne la formulation des boissons fonctionnelles avec des ingrédients nouvelle génération

Le segment des boissons fonctionnelles est en pleine effervescence, porté par un consommateur en...

27.05.2025

376 Vue(s)
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Nouveautés Ingrédients
Compound Foods propose des substituts de café « sans grains » et de cacao « sans fèves » sur leur nouvelle plateforme

En 2023-2024, le marché mondial du cacao a connu le déficit le plus important depuis plus de 60...

20.05.2025

305 Vue(s)
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Nouveautés Ingrédients
Nouvelle gamme d’ingrédients protéiques haute performance pour Balletic

Manger des aliments fermentés peut paraître déplaisant de prime abord. Pourtant cela s’avère...

13.05.2025

268 Vue(s)
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Nouveautés Ingrédients
IFFA 2025 : Hydrosol et Planteneers misent sur les mycoprotéines pour révolutionner la viande alternative

Du 3 au 8 mai, à l’occasion du salon IFFA 2025 à Francfort, les entreprises allemandes Hydrosol...

06.05.2025

439 Vue(s)
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