Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Charlotte BOUCHE
De nouveaux carotènes EXBERRY à base d’algues proposés par GNT pour des teintes jaunes naturelles
Les caroténoïdes sont des pigments naturels qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs...
Posté par Charlotte BOUCHE
La protéine de pomme de terre, une protéine végétale en forte croissance
La protéine de pomme de terre est une protéine végétale naturellement présente dans le jus de...
Posté par Charlotte BOUCHE
Une cacahuète française, locale et nutritionnelle : Menguy’s innove en 2025
La cacahuète est une plante originaire d’Amérique du Sud et aujourd’hui cultivée...
Posté par Charlotte BOUCHE
Projet « Arsène » : Terrena veut mettre en avant et développer le lupin comme alternative au soja en local
Grâce à sa capacité à fixer l’azote atmosphérique et à une teneur en protéines supérieure...
Posté par Charlotte BOUCHE
Seafibrex : l’ingrédient marin qui change la donne des aliments sains
Longtemps sous-estimées en Occident, les algues occupent aujourd’hui une place croissante dans...
Posté par Charlotte BOUCHE
Upgrain transforme les drêches de brasserie en ingrédients nutritifs
La bière, l’une des plus anciennes boissons alcoolisées connues de l’humanité, occupe...
Posté par Véronique RABASTE
Vitamine D3 naturelle : une réponse innovante aux attentes nutritionnelles des consommateurs
Avec la hausse des carences en vitamine D et l’augmentation des maladies chroniques, les...
Posté par Véronique RABASTE
L’amidon de kiwi : un nouvel ingrédient fonctionnel pour des nouilles à faible indice glycémique
Dans un contexte où les aliments à faible indice glycémique (IG) gagnent en popularité pour...
Posté par Véronique RABASTE
Hydrosome Labs : les bulles ultrafines au service de la nutrition fonctionnelle et de la fermentation
Lors de l’édition 2025 de l’IFT First à Chicago, la start-up américaine Hydrosome Labs a...
Posté par Charlotte BOUCHE
VersaCal Bright, une solution clean-label en remplacement du dioxyde de titane
Les additifs alimentaires occupent aujourd’hui une place centrale dans l’industrie...
