Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Charlotte BOUCHE
Lallemand lance Solyve : les enzymes au service de l’innovation alimentaire
Le groupe canadien Lallemand renforce son positionnement dans les biotechnologies alimentaires avec...
Posté par Charlotte BOUCHE
GoodMills Innovation mise sur le germe de blé pour améliorer la souplesse des pâtes
Avec Good NatureRelax, GoodMills Innovation propose une nouvelle solution à base de germe de blé...
Posté par Charlotte BOUCHE
Acacia : un ingrédient aux multiples facettes, au cœur des stratégies agro de demain
Face à la demande croissante de naturalité, de transparence et de bénéfices nutritionnels, les...
Posté par Charlotte BOUCHE
DSM-Firmenich mise sur l’IA pour accélérer la découverte de nouveaux ingrédients sensoriels
DSM-Firmenich franchit une nouvelle étape dans l’utilisation de l’intelligence artificielle...
Posté par Charlotte BOUCHE
Cottage Protein+ : Revo Foods transforme les noyaux d’abricot en alternative végétale riche en protéines
Et si les noyaux d’abricot devenaient une nouvelle source de protéines végétales ? C’est le...
Posté par Charlotte BOUCHE
Réduire le sucre : les protéines sucrées et les nouveaux édulcorants changent la donne
Réduire sa consommation de sucre est devenu un enjeu important en nutrition. Mais pour les...
Posté par Charlotte BOUCHE
La caroube, un nouvel atout nutritionnel pour les pâtes sans gluten
Longtemps cantonnée aux produits sucrés et aux alternatives au cacao, la caroube pourrait trouver...
Posté par Véronique RABASTE
Eco-OATup® : Livoo valorise la pulpe d’avoine en ingrédient riche en protéines et fibres
Alors que les industriels cherchent à concilier amélioration nutritionnelle, listes...
Posté par Véronique RABASTE
Produire de la β-caséine bovine dans les graines : une nouvelle approche d’agriculture cellulaire
L’agriculture cellulaire végétale constitue une voie émergente pour produire des protéines...
Posté par Véronique RABASTE
Riviana Foods enrichit son offre d’ingrédients clean label à base de légumineuses et de céréales
Dans un contexte où les consommateurs recherchent davantage de protéines et de fibres, tout en...
