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Posté par Marie-Lucie VALLIN

[Webinaire – Lundi 21 février 2022] – Naturalité, une notion complexe, décryptage par FOODINNOV

Les attentes des consommateurs en termes de naturalité des aliments sont présentes depuis plusieurs décennies. C’est pour répondre à cette attente globale que les entreprises agroalimentaires ont entrepris des démarches Clean Label, visant à reformuler les aliments selon les souhaits des consommateurs. Loin d’être figé, le concept de naturalité évolue, au gré notamment de l’émergence […]

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