Formations R&D alimentaire, innovation et nutrition

FOODINNOV  a développé une offre de formations à destination des acteurs, petits ou grands, dans les domaines de santé nutrition et agro alimentaire. Ces sessions sont particulièrement adaptées à ceux qui souhaitent investir un nouveau domaine de compétences et à ceux qui veulent mettre à jour leurs connaissances et savoir-faire.

Calendrier 2019 des formations inter-entreprises

FOODINNOV  propose un calendrier de formations inter-entreprises dont voici les prochaines thématiques et dates. Pour en savoir plus sur le contenu de la formation,  n’hésitez pas à nous contacter pour toute demande d’information ou (pré)inscription : cliquez ici

– Innover pour un juste équilibre entre sucres et alternatives  (1 journée)

Mardi 19 mars 2019 à Bruz (35)

– Améliorez la valeur de vos ressources marines

Mardi 2 avril 2019 à Nantes (44)

– USA et Canada : réglementation de l’étiquetage nutritionnel (1/2 journée)

Jeudi 16 mai 2019 à Bruz (35)

– Allergies alimentaires et produits “sans” (1 journée)

Vendredi 24 mai 2019 à Bruz (35)

– Concevoir des produits innovants à destination de la cible sportifs (1 journée)

Jeudi 20 juin 2019 à Bruz (35)

– Sports outdoor extrêmes : comment adapter l’offre de nutrition sportive pour répondre à ces besoins spécifiques ? (1/2 journée)

Vendredi 21 juin 2019 à Bruz (35)

– Atelier des nutrinnovateurs #2

  Seniors fragiles et dépendants : innover pour la renutrition (1 journée)

Jeudi 10 octobre 2019 à Bruz (35)

– Protéines laitières : valoriser leurs atouts face à de nouveaux concurrents (1 journée)

Jeudi 5 décembre 2019 à Bruz (35)

Toutes nos thématiques sont adaptables à des formations intra-entreprises. N’hésitez pas à nous consulter pour tout renseignement sur les possibilités de formation autour des thèmes suivants :

• Bases en nutrition
• Analyse nutritionnelle par calcul
• Profilage nutritionnel
• Etiquetage et règlement INCO
• Etiquetage nutritionnel simplifié
• Gestion des données allergènes
• Protéines du futur
• Produits destinés à des catégories de population spécifiques
• Allégations nutritionnelles et de santé

Objectifs :

Proposée dans le laboratoire culinaire R&D de Foodinnov Development à Nantes, elle est animée par Pierre Yves Dauchy, spécialiste des enrobages et produits panés. Deux sessions annuelles sont organisées sur une durée de 2 jours chacune.

• Identifier les différents systèmes d’enrobage et leurs compositions
• Connaître les procédés d’application industriels
• Mesurer l’impact des bonnes pratiques d’utilisation par quelques exercices
• Lister les étapes de conception d’un nouvel enrobage répondant aux tendances actuelles du marché
• Pointer les problèmes les plus fréquents en fabrication et pistes de résolution

La formation est basée sur une alternance d’apports théoriques et de mises en pratique.

Public concerné

Vous êtes :

• Responsable ou technicien R&D
• Responsable de production
• Responsable ou technicien qualité

Objectifs 

En lien avec nos prestations d’assistant intégrateur de l’outil PLM que nous proposons et accompagnons à la prise en main de l’outil.

• La prise en main des fonctionnalités de base : créations de matières premières, formules, produits finis, emballages, kit d’emballage
• L’identification des fonctionnements des différents calculs mis en place : valeurs nutritionnelles, Nutri-score, allergènes, liste des ingrédients, copie de schéma
• La prise en main de la génération documentaire
• L’identification des workflows développés en analyse

A l’issue de cette formation vous serez en mesure d’utiliser pleinement l’outil PLM sur les fonctionnalités de base ainsi que sur le suivi des workflows.

La formation est organisée par nos Chefs de Projet Logiciels et a lieu sur votre site.

Les publics concernés sont :

• Responsable ou technicien R&D
• Responsable ou technicien de production
• Responsable ou technicien qualité