Tous les articles Sciences et santé

Sciences et santé
Une étude clinique montre la très bonne digestibilité des protéines de tournesol

Les protéines végétales, comparativement aux protéines animales, pâtissent toujours de leur...

18.01.2022

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Sciences et santé
Alternatives végétales, environnement et ultra-transformation : le dilemme des consommateurs

Les choix en matière d’alimentation ne tiennent désormais plus seulement compte de l’aspect...

18.01.2022

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Confort digestif : le gluten blanchi au détriment des FODMAPs, selon une étude clinique

Le confort digestif est typiquement un sujet tabou, car relatif à des aspects de l’intimité....

11.01.2022

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Sciences et santé
Le BfR évalue les risques liés à la curcumine dans les compléments alimentaires

Dans le cadre de sa ré-évaluation règlementaire de la sécurité sanitaire des additifs...

11.01.2022

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Enrichissement nutritionnel des formules infantiles : aucun impact sur les résultats scolaires

  La composition nutritionnelle des formules infantiles est extrêmement cadrée, que ce soit sur...

21.12.2021

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Sciences et santé
Ajouter des algues dans du pain, pour réduire le pic glycémique post-prandial

Le pain, et tout particulièrement ses glucides, sont de plus en plus scrutés par les...

21.12.2021

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Sciences et santé
Digestibilité et qualité de plusieurs protéines alternatives : comparaison à l’aide d’un protocole standardisé

La satisfaction du besoin en protéines est déterminante en nutrition humaine. A l’heure où la...

14.12.2021

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Les aliments ultra-transformés de nouveau associés à une mauvaise santé (maladies cardiovasculaires)

Les études se suivent et se ressemblent pour les aliments ultra-transformés, en lien avec la...

14.12.2021

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Aliments ultra-transformés : suppression, ou bien reformulation ? Des chercheurs tentent de répondre

A la lecture du corpus scientifique chaque jour croissant concernant les liens négatifs entre...

07.12.2021

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Sciences et santé
Système nutritionnel sur le packaging : l’EFSA ouvre une consultation publique

Depuis quelque temps, l’EFSA est chargée par la Commission Européenne d’évaluer sur le plan...

07.12.2021

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