Tous les articles Sciences et santé

Sciences et santé
Les taux circulants d’EPA et de DHA, mais pas d’acide alpha-linolénique, associés à un moindre risque de maladie rénale chronique

On estime que 700 millions de personnes dans le monde sont impactées par les maladies rénales...

27.01.2023

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Sciences et santé
Effet bénéfique des polyphénols de cacao sur la baisse d’audition liée à l’âge : résultats préliminaires in vitro

Le rôle des polyphénols sur le stress oxydatif est bien connu dans la recherche nutritionnelle....

27.01.2023

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Les effets cardio-métaboliques du fructose diffèrent selon sa source alimentaire (boissons sucrées, jus de fruits, fruits)

Le fructose est un sucre simple retrouvé aussi bien naturellement dans des fruits, que dans des...

24.01.2023

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L’EFSA réduit de moitié la limite supérieure de sécurité (LSS) liée au cuivre

Le 17 janvier 2023, l’EFSA a publié son avis sur la limite supérieure de sécurité (LSS) du...

23.01.2023

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Exercice physique le soir après un jeûne de 7 heures : diminution de l’apport énergétique, meilleure oxydation des lipides mais perte de performance et de motivation

Afin de maintenir un bon équilibre métabolique, la dépense et l’apport énergétique doivent...

17.01.2023

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Sciences et santé
L’EFSA met à jour ses exigences scientifiques, en matière de sécurité d’usage des arômes

L’évaluation de la sécurité des arômes pour un usage dans les aliments fait partie des...

16.01.2023

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Sciences et santé
Consommation de pain blanc enrichi en farine cellulaire de pois chiche : meilleure satiété et diminution de la glycémie postprandiale

La matrice alimentaire joue un rôle prépondérant dans l’absorption des aliments. Plus les...

10.01.2023

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Exposition au nickel via les aliments : le BfR confirme que certaines populations dépassent les limites de sécurité

Les études de l’alimentation totale (EAT) sont menées à l’échelle de différents pays...

06.01.2023

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Sciences et santé
Régimes amaigrissants et effet yo-yo : le microbiote intestinal en partie responsable ?

Le revers de médaille d’un régime amaigrissant est bien connu : la reprise de poids...

20.12.2022

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Sciences et santé
La consommation d’acide gras saturés est associée à un risque plus élevée d’hypertension qu’avec d’autres macronutriments

Les acides gras saturés font partie de notre alimentation courante, mais peuvent néanmoins avoir...

20.12.2022

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