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Tous les articles Sciences et santé
Posté par Romain TESSIER
Aliments ultra-transformés et maladies chroniques : les résultats de 51 études prospectives
Les liens entre la consommation d’aliments ultra-transformés et santé font l’objet de...
Posté par Romain TESSIER
Régime végétalien et méditerranéen : une étude explore le rôle des aliments transformés
Le degré de transformation des aliments et leur origine animale ou végétale sont souvent...
Posté par Romain TESSIER
Horaires des repas et risque cardiovasculaire : ce que révèle une étude NutriNet-Santé
Les horaires des repas varient souvent entre la semaine et le week-end. Ce décalage, appelé «...
Posté par Romain TESSIER
Protéines de pois ou protéines laitières : lesquelles privilégier chez les seniors ?
Avec l’âge, la réponse musculaire à l’apport protéique diminue, un phénomène qualifié de...
Posté par Romain TESSIER
Régime méditerranéen ou recommandations américaines : lequel est associé à une meilleure longévité ?
Les recommandations nutritionnelles constituent un outil important de santé publique. Aux...
Posté par Romain TESSIER
Protéines, régime végétalien et masse musculaire : ce que montre une nouvelle étude
Les régimes végétaux sont de plus en plus encouragés pour leurs bénéfices potentiels sur la...
Posté par Romain TESSIER
β-glucanes d’avoine : une nouvelle fibre pourrait améliorer la glycémie et la digestion
Les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la santé digestive et métabolique....
Posté par Romain TESSIER
Glutamate et santé cardiovasculaire : une consommation élevée est associée à un risque accru
Le glutamate un exhausteur de goût apportant la saveur « umami » et utilisé dans certains...
Posté par Romain TESSIER
Anthocyanes de bleuets : des effets sur la glycémie et les hormones de satiété dès 300 mg
Les bleuets sont des baies particulièrement riches en anthocyanes, des polyphénols responsables...
Posté par Romain TESSIER
Choucroute crue ou pasteurisée : une étude compare leurs effets sur la santé
Les aliments fermentés suscitent un intérêt croissant en nutrition en raison de leurs effets...
