Le blog 
Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Alimentation et tension artérielle : le sodium est-il seul à jouer un rôle ? Non, selon une étude clinique.
Il est bien admis que les apports en sodium peuvent influencer directement la tension artérielle,...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Édulcorants intenses et risque de cancer : la cohorte NutriNet-Santé cible l’aspartame et l’acésulfame-K
La sécurité des édulcorants intenses fait toujours débat. Au début des années 2010, l’EFSA...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Un extrait de houblon pour contrôler l’appétit : étude clinique
En nutrition humaine, la prise alimentaire est un facteur déterminant, surtout lorsqu’il...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une supplémentation en jus de cerise favorise la récupération après l’effort : étude clinique
L’inflammation ainsi que le stress oxydatif occupent une place toute particulière dans la...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Consommation d’aliments ultra-transformés en Europe
À mesure que les aliments ultra-transformés sont de plus en plus ciblés sur le plan de la santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Le bisulfite de sodium (E222) provoque une inflammation au niveau intestinal : étude pré-clinique
Les sulfites (E220, E221, E222, E223 et E224) correspondent à une famille d’additifs autorisés...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Effets délétères des aliments ultra-transformés : le rôle crucial de la texture
La recherche avance sur les aliments ultra-transformés, et en particulier sur leur probables...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Acceptabilité pour les consommateurs de l’huile d’insecte, en tant qu’huile de friture
Les insectes ne servent pas qu’à produire des protéines, en guise d’ingrédients alternatifs....
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Hydratation avant l’effort : utilité du bicarbonate de sodium et du citrate de sodium
Les « agents tampon » sont très prisés dans le monde du sport, car ils sont en mesure de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
L’OMS Europe fait le point sur les alimentations végétariennes, en lien avec la santé et l’environnement
À mesure que les consommateurs européens souhaitent de plus en plus végétaliser leur...
