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Les études sur l’alimentation et le cancer s’intéressent de plus en plus aux habitudes alimentaires dans leur ensemble. Mais les différents modèles sont souvent étudiés séparément, ce qui rend leur comparaison difficile. Une analyse publiée dans Frontiers in Nutrition a confronté six régimes alimentaires au sein d’une même population, afin d’examiner leurs associations avec plusieurs localisations de cancer.

Les chercheurs ont inclus 118 056 participants de la UK Biobank, sans cancer à l’inclusion et disposant d’au moins deux rappels alimentaires de 24 heures. Le suivi médian atteignait 13,2 ans. Les indices évaluaient l’adhésion à une alimentation méditerranéenne, au modèle DASH, à une alimentation de qualité selon l’AHEI-2010, à une alimentation réduite en glucides, ainsi que les potentiels antioxydant et inflammatoire de l’alimentation.

Les indices de régimes sont détaillés ainsi :

  • Le score de régime alimentaire réduit en glucides (DRLCD), basé sur la contribution des glucides, lipides et protéines à l’apport énergétique total. Il est utilisé pour caractériser l’adhérence à un régime appauvri en glucides
  • Le score de régime méditerranéen alternatif (aMED), favorise la consommation de légumes, légumineuses, fruits, noix, céréales entières, poisson et un ratio d’acides gras monoinsaturés/saturés favorable. Il favorise aussi une consommation réduite de viande rouge ou de viande transformée. Il reflète la qualité globale du régime et l’adhérence à des habitudes alimentaires saines
  • L’index 2010 alternatif pour une alimentation saine (AHEI-2010), favorise la consommation de légumes, légumineuses, fruits, noix, céréales entières, produits de la mer et acides gras polyinsaturés tout en pénalisant la consommation de boissons sucrées, de viande rouge ou transformée et de sel. Il reflète la qualité globale du régime et l’adhérence à des habitudes alimentaires saines
  • Le score sur les approches diététiques pour stopper l’hypertension (DASH) favorise la consommation de fruits, légumes, noix, légumineuses, céréales entières, produits laitiers allégés et pénalise la consommation de sel, de viande rouge ou transformée et de boissons sucrées. Il prend en compte les caractéristiques alimentaires liées au contrôle de la pression artérielle et à la santé métabolique
  • L’indice alimentaire combiné d’antioxydants (CDAI), représente le potentiel antioxydant du régime et il prend en compte six nutriments antioxydants (vitamine A, vitamine C, vitamine E, sélénium, zinc et caroténoïdes)
  • L’indice alimentaire d’inflammation ajusté par l’énergie (E-DII), évalue le potentiel inflammatoire global de l’alimentation à partir de différents composants nutritionnels, un score élevé reflétant un régime davantage pro-inflammatoire et un score faible un régime davantage anti-inflammatoire

Onze associations persistaient après ajustements et exclusion des cancers survenus pendant les premières années de suivi. Les scores AHEI-2010 et DASH étaient associés à un moindre risque de cancer colorectal. Cinq indices étaient associés à un moindre risque de cancer du rein : AHEI-2010, méditerranéen, DASH, antioxydant et faible potentiel inflammatoire. Pour le cancer du poumon, les associations persistantes concernaient l’AHEI-2010, le modèle méditerranéen et le faible potentiel inflammatoire. L’indice d’alimentation réduite en glucides ne présentait pas d’association robuste selon les critères retenus.

Ces résultats restent observationnels. Des facteurs de confusion peuvent subsister, particulièrement le tabagisme pour le cancer du poumon. Les déclarations alimentaires ne reflètent pas nécessairement les habitudes sur toute la durée du suivi, et les différents indices partagent plusieurs composantes. La population étudiée, limite également la généralisation.

→ En conclusion, l’étude met ainsi en évidence plusieurs associations entre la qualité des régimes alimentaires et le risque de cancer, sans établir de causalité ni identifier une stratégie alimentaire optimale pour chaque type de cancer.

« Comparative associations of six predefined dietary patterns with site-specific cancer risk in the UK Biobank »

Article publié le 8 octobre 2026 dans Frontiers in Nutrition

Lien (article en accès libre) : https://doi.org/10.3389/fnut.2026.1976233

Photo d’illustration issue de la banque d’images Pexels. Crédit : Tara Winstead