Tous les articles Sciences et santé

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Biodisponibilité des catéchines dans des boissons à base de thé

Puisque la consommation de thé pourrait être associée à des bénéfices santé grâce à sa...

20.04.2010

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Impact de la forme d’apport en lycopène sur des cellules prostatiques

Des études prospectives indiquent que les consommateurs de tomates sont protégés contre le...

20.04.2010

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Pourquoi les Japonais digèrent-ils facilement les sushis ?

Sans flore intestinale, l’Homme ne peut dégrader les polymères de sucres contenus dans son...

13.04.2010

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Impact du régime alimentaire sur la durée de l’allergie aux protéines de lait de vache

On ne connait pas l’impact du régime alimentaire sur la durée de l’allergie aux protéines au...

13.04.2010

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Fruits et légumes et cancer : un effet faiblement protecteur

Une équipe new-yorkaise a analysé les données de l’étude EPIC (European Prospective...

13.04.2010

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Biais déclaratif et sous-estimation de l’obésité

L’objectif était d’estimer les écarts entre données anthropométriques déclarées et...

06.04.2010

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Peptides bioactifs et rigidité des artères

Les tripeptides issus des caséines du lait “Ile-Pro-Pro *” et « Val-Pro-Pro *» ont...

06.04.2010

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Quand le chocolat met du baume au coeur…

Le but de cette étude est d’évaluer l’impact d’une consommation de chocolat sur la pression...

06.04.2010

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Réaction de Maillard : un facteur favorisant le diabète de type II et les maladies cardiovasculaires ?

Nos modes de vie occidentaux sont caractérisés par la consommation d’aliments ayant subi un...

30.03.2010

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La vitamine K2 associée à un risque diminué de cancer

La vitamine K, vitamine liposoluble, aurait des activités anticarcinogéniques, c’est en tous en...

30.03.2010

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