Le blog 
Tous les articles Actus Nutrition & Tendances
Posté par Charlotte PHILIPPART
Toujours plus de protéines, la tendance s’accentue aux USA
FOOD INGREDIENTS FIRST s’est intéressé à la tendance de l’enrichissement en protéines des...
Posté par Alice MICHEL
Tendances des labels de durabilité dans le secteur alimentaire européen (2005-2021)
La durabilité dans l’industrie agroalimentaire a pris une ampleur croissante au cours des...
Posté par Marine Fontes
Les athlètes utilisent-ils les compléments alimentaires pour leur usage premier ?
Un article scientifique de Bridin McDaid et al. (2024) examine les motivations des athlètes...
Posté par Alice MICHEL
Lécithine de colza : vecteur d’acide alpha-linolénique (ALA)
Les lécithines végétales représentent l’émulsifiant naturel le plus répandu dans notre...
Posté par Charlotte PHILIPPART
Chrononutrition : l’importance des moments de consommation
Le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a dédié son numéro d’Août au sujet de la...
Posté par Marine Fontes
Dénutrition chez les seniors : un enjeu de santé publique sous-estimé
La dénutrition des personnes âgées est un problème de santé publique souvent sous-estimé....
Posté par Charlotte PHILIPPART
UK : la FDF en faveur de plus d’innovation pour lutter contre la malbouffe
Le sujet de la malbouffe fait débat au Royaume-Uni. Taxer les produits les moins sains et...
Posté par Alice MICHEL
Impacts de traitements culinaires sur la qualité des protéines d’insectes: Tenebrio molitor et Gryllus assimilis
L’étude publiée sur Frontiers in Nutrition analyse l’effet des traitements culinaires...
Posté par Marine Fontes
Optimiser la nutrition : une analyse des apports en micronutriments dans le monde
L’étude Global Estimation of Dietary Micronutrient Inadequacies: A Modelling Analysis par Simone...
Posté par Charlotte PHILIPPART
Alimentation durable : la montée du végétal face aux traditions culinaires européennes
Dans un récent article d’Euractiv, il est question du développement des régimes alimentaires...
