Le blog 
Tous les articles Sciences et santé
Posté par Romain TESSIER
Effets à long terme d’un pain enrichi en β-glucanes sur des adultes à risque de diabète de type 2
Les β-glucanes, des fibres solubles que l’on trouve dans plusieurs céréales comme l’avoine...
Posté par Romain TESSIER
Mieux que « plus végétal » : « plus végétal et moins transformé » contre les maladies cardiovasculaires
Les recommandations actuelles promeuvent d’augmenter la part d’aliments végétaux. Mais toutes...
Posté par Romain TESSIER
Isoflavones du soja fermenté et performance cognitive
Avec le vieillissement de la population, retarder le déclin cognitif est un enjeu de santé...
Posté par Romain TESSIER
Ligne directrice « glucides » allemandes : comment les preuves seront évaluées
La Société Allemande de Nutrition met à jour sa ligne directrice sur les glucides (la dernière...
Posté par Romain TESSIER
Transition protéique : adapter les apports en protéines selon l’âge
La transition vers des systèmes alimentaires plus durables implique souvent de réduire la part...
Posté par Romain TESSIER
Score oxydatif et qualité du sommeil
La qualité du sommeil est un déterminant majeur de la santé, mais l’essentiel des travaux se...
Posté par Romain TESSIER
Remplacer la viande rouge par des légumineuses : résultats d’une étude clinique
La transition vers des régimes alimentaires plus durables est au cœur des recommandations...
Posté par Romain TESSIER
Transformation des aliments et santé : nouvelles preuves issues d’un essai clinique
Les aliments ultratransformés et leurs effets sur la santé restent un sujet d’actualité et de...
Posté par Romain TESSIER
Insécurité alimentaire et obésité chez les personnes âgées
L’insécurité alimentaire, définie comme un accès limité ou incertain à une alimentation...
Posté par Romain TESSIER
Protéines végétales et alimentation senior : jusqu’où aller ?
Dans un contexte de transition alimentaire et de vieillissement de la population, une question...
