Le blog 
Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Laits de lactariums vs. laits maternels de bébés prématurés : comparaison en termes de composition nutritionnelle
Selon l’INSERM, chaque année en France, 55 000 bébés naissent prématurés. La prématurité...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Prise en charge des patients atteints de maladies coronariennes chroniques : les sociétés savantes américaines ne recommandent pas la supplémentation en oméga-3
Plusieurs sociétés savantes américaines, dont la célèbre American Heart Association (AHA),...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Degré de transformation des aliments : la perception des consommateurs corrélée au score NOVA
Les aliments, qualifiés « d’industriels » fut un temps, ont désormais une classification...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Consommation d’édulcorants intenses et risque de diabète de type 2 dans la cohorte NutriNet-Santé
La période est décidément difficile pour les édulcorants intenses. Quelques jours à peine...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Effet d’un régime “MIND” pour prévenir le déclin cognitif : essai clinique
La nutrition humaine s’intéresse d’autant plus à la prévention du déclin cognitif, que les...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Qui sont les consommateurs de boissons végétales ? Focus sur des consommateurs suisses.
Les alternatives végétales aux produits laitiers, dont les boissons végétales, fleurissent dans...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
À la recherche de la part optimale des protéines végétales dans l’alimentation : analyse des données INCA 3
Quelle est la part optimale de protéines animales et végétales dans l’alimentation ? Au-delà...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une alimentation cétogène nuit à la qualité des entraînements chez des sportifs
L’alimentation joue un rôle de premier plan pour les sportifs : pas seulement le jour de la...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Contribution des aliments ultra-transformés à l’apport en certains nutriments chez les nourrissons et enfants en bas âge
Les aliments ultra-transformés font parler d’eux concernant les associations avec une santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Étude de digestibilité des protéines de ver de farine (Tenebrio molitor) et de criquet (Acheta domesticus)
L’émergence des protéines alternatives favorise les questions quant à la pertinence...
