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Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Synthèse de masse maigre : un mix de protéines végétales aussi efficace que des protéines de lait
Comparativement aux protéines d’origine animale, les protéines végétales sont considérées...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Contrôle de la sensation de faim : mieux vaut prendre un petit-déjeuner plutôt qu’un dîner copieux
La prise alimentaire (et son contrôle) est un facteur crucial en nutrition humaine....
Posté par Eline BRUSTLEIN
Effets de la supplémentation en Oméga-3 (EPA + DHA) chez des coureurs amateurs de longue distance
Les acides gras Oméga-3 de type EPA et DHA sont connus pour avoir un rôle au niveau des fonctions...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
La consommation de pruneaux favorable à la santé osseuse chez les femmes postménopausées
La consommation de pruneaux peut représenter une stratégie nutritionnelle d’intérêt pour la...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Besoin en vitamine B12 chez les personnes âgées : sources alimentaires et recommandations
Présente naturellement dans les aliments d’origine animale, la vitamine B12 (cobalamine)...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Une étude sur l’absorption du fer suite à la consommation de grillons domestiques
L’anémie est un problème de santé publique majeur qui touche principalement les enfants et les...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une consommation accrue de protéines animales associée à une moindre mortalité chez les personnes âgées
Les protéines occupent une place centrale dans la nutrition de la personne âgée. En effet, dans...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Relation entre l’obésité et la sensibilité au goût du gras
L’obésité est un enjeu de santé publique majeur dont la prévalence ne cesse d’augmenter...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Fibres, protéines, urée et lactate : le repas des bactéries du microbiote intestinal passé au crible
Quel est le repas préféré des bactéries du microbiote intestinal ? Les travaux de recherche...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Équilibre nutritionnel, ou degré de transformation ? Deux études montrent la complémentarité du Nutri-Score et de NOVA
Vaut-il mieux prendre en compte l’équilibre nutritionnel d’un aliment, ou bien son degré de...
