Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Zoé de Vulpian
Chr. Hansen développe des ferments pour réduire la consommation de sucres ajoutés
Chr Hansen a récemment mis sur le marché la culture Sweety® Y-1 qui offre une solution aux...
Posté par Zoé de Vulpian
Clara Foods et Ingredion : le développement de protéines d’œufs véganes
Le groupe américain Ingredion et la start-up californienne Clara Foods s’associent pour mener un...
Posté par Zoé de Vulpian
Des innovations autour de la graine de chia
La graine de chia reste une source d’innovation pour les industriels comme le montre les récents...
Posté par Zoé de Vulpian
Burcon Nutrascience développe des hydrolysats de légumineuses pour une application boisson
Burcon Nutrascience, entreprise canadienne spécialisée dans les ingrédients à base de plantes...
Posté par Zoé de Vulpian
Une alternative au plastique avec des pailles à base de pâtes
L’interdiction prochaine des pailles plastiques, à partir de 2021, nécessite de trouver des...
Posté par Zoé de Vulpian
GAT FOODS lance Fruitlift : une alternative naturelle au sucre raffiné dans les céréales petit-déjeuner
Les céréales petit-déjeuner sont souvent perçues comme étant trop sucrées ou contenant des...
Posté par Marc-Antoine JARNET
Un chercheur étudie l’impact de la texture sur le sentiment de satiété
Quoc Cuong Nguyen, chercheur à l’institut de recherche norvégien NOFIMA, qui est spécialisé...
Posté par Marc-Antoine JARNET
DSM et Phynova signent un accord de collaboration et de distribution sur le reducose®
Avec environ 425 millions d’adultes touchés dans le monde, le diabète ne cesse de...
Posté par Elise LE BRAS
Kemin : une nouvelle technologie pour allonger la durée de vie des produits alimentaires
Kemin, société spécialisée dans les solutions de stabilisation et de sécurité alimentaire,...
Posté par Marc-Antoine JARNET
Des graines germées et séchées bio par KERAMIS
Très tendances et retenues comme un exemple de produit innovant sur le salon du CFIA par les...
