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Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une intelligence artificielle pour prédire le degré de transformation d’un aliment
Sera-t-il possible un jour de classifier sans ambigüité les aliments selon leur degré de...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Effets chez les e-sportifs d’un complément alimentaire développé par Microphyt
L’esport est une industrie qui s’est largement développée ces dernières années avec un...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Prise en charge nutritionnelle du diabète : L’European Association for the Study of Diabetes (EASD) met à jour ses recommandations
Les recommandations nutritionnelles s’appuyant sur des données probantes sont essentielles pour...
Posté par Eline BRUSTLEIN
L’appétit et la satiété sont impactés différemment selon la source protéique
Les alternatives végétales sont de plus en plus nombreuses sur le marché alimentaire. Elles...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une étude montre pour la première fois des effets du sucralose (E955) sur le système immunitaire
Les études incriminantes concernant les édulcorants intenses sont de plus en plus nombreuses,...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Protéines de plusieurs variétés de poids : étude de leur qualité nutritionnelle et de leurs propriétés fonctionnelles
La tendance de la transition alimentaire se traduit, sur le plan des besoins nutritionnels, par une...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Les corps cétoniques impactent négativement la performance sportive
Les travaux de recherche sur la pertinence des corps cétoniques en nutrition sportive se...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Les oméga-3 du zooplancton (Calanus finmarchicus) aussi biodisponibles que ceux de l’huile de poisson ou de krill
Les oméga-3 à longue chaîne ont une valeur nutritionnelle qui n’est plus à démontrer. Par...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Les polyphénols de la myrtille pour limiter le risque de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives chez les plus de 60 ans
Le risque de maladies cardiovasculaires ou neurodégénératives augmente chez la population de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Digestibilité de protéines végétales incorporées dans des meat analogues : effet de la texturation et de la cuisson
Bien que la dimension environnementale soit un critère de choix des protéines végétales, ces...
