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Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
À la recherche de la part optimale des protéines végétales dans l’alimentation : analyse des données INCA 3
Quelle est la part optimale de protéines animales et végétales dans l’alimentation ? Au-delà...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une alimentation cétogène nuit à la qualité des entraînements chez des sportifs
L’alimentation joue un rôle de premier plan pour les sportifs : pas seulement le jour de la...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Contribution des aliments ultra-transformés à l’apport en certains nutriments chez les nourrissons et enfants en bas âge
Les aliments ultra-transformés font parler d’eux concernant les associations avec une santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Étude de digestibilité des protéines de ver de farine (Tenebrio molitor) et de criquet (Acheta domesticus)
L’émergence des protéines alternatives favorise les questions quant à la pertinence...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Une supplémentation en oméga 3 et en flavonol de cacao n’améliore pas la fonction cognitive chez des personnes atteintes de troubles de la mémoire
Les sociétés occidentales font face au vieillissement progressif de leurs populations : dans le...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Toutes les calories ne se valent pas : par rapport aux glucides, la restriction en lipides impacte le système de la récompense
Deux macronutriments sont ciblés par la plupart des régimes amaigrissants : les lipides de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Édulcorants intenses et cancer : pas le même risque entre les personnes saines et les personnes diabétiques, selon une étude espagnole
Les édulcorants intenses semblent toujours dans la tourmente, en termes d’effets sur la santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Un Nutri-Score 2.0 intégrant le degré de transformation des aliments (NOVA) au banc d’essai en France : étude clinique randomisée contrôlée
Les chercheurs de l’INSERM à l’origine du Nutri-Score l’avaient annoncé l’été dernier...
Posté par Eline BRUSTLEIN
La supplémentation en taurine pourrait limiter les conséquences du vieillissement
Le vieillissement est un phénomène naturel complexe, induisant de multiples changements dans...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
L’obésité modifierait-elle la réponse cérébrale aux lipides alimentaires ?
Les travaux de recherche en comportement alimentaire soulignent le rôle des nutriments sur les...
