Le blog 
Résultat de recherche pour : nova
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Un Nutri-Score 2.0 intégrant le degré de transformation des aliments (NOVA) au banc d’essai en France : étude clinique randomisée contrôlée
Les chercheurs de l’INSERM à l’origine du Nutri-Score l’avaient annoncé l’été dernier...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Classifier les aliments selon NOVA : des chercheurs publient un guide pratique de prise en main
Au fur et à mesure que le degré de transformation se popularise, de plus en plus de chercheurs et...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Aliments ultra-transformés : position paper de la British Nutrition Foundation
En tant que société savante sur les sujets de nutrition humaine, dotée d’un comité...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une intelligence artificielle pour prédire le degré de transformation d’un aliment
Sera-t-il possible un jour de classifier sans ambigüité les aliments selon leur degré de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
La consommation d’aliments ultra-transformés ne modifie ni la perception, ni l’appréciation des goûts salé et sucré
Les mécanismes par lesquels les aliments ultra-transformés impactent la santé humaine sont...
Posté par Marie-Claude Davies
CFIA Rennes 14 15 16 mars 2023
La semaine prochaine, c’est le retour du Carrefour des Fournisseurs des Industriels de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Identification des aliments ultra-transformés selon NOVA : trois stratégies au banc d’essai
La classification NOVA catégorise les aliments en quatre groupes : les aliments peu transformés...
Posté par Marie-Lucie VALLIN
[Webinaire – Mardi 7 mars 2023] – Update sur les aliments ultra-transformés.
Le degré de transformation d’un aliment est de plus en plus mis en avant lorsqu’on parle de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
USA : Le score nutritionnel “Food Compass”, corrélé à l’état de santé des populations, démontre sa pertinence
Jamais les scores nutritionnels n’ont été aussi nombreux, à l’heure où les régulateurs se...
Posté par Marine Fontes
Après les scores nutritionnels et environnementaux : un label sensoriel
Pour valoriser les produits et accompagner le consommateur dans ses choix il existe différents...
