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Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Étude de digestibilité des protéines de ver de farine (Tenebrio molitor) et de criquet (Acheta domesticus)
L’émergence des protéines alternatives favorise les questions quant à la pertinence...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Une supplémentation en oméga 3 et en flavonol de cacao n’améliore pas la fonction cognitive chez des personnes atteintes de troubles de la mémoire
Les sociétés occidentales font face au vieillissement progressif de leurs populations : dans le...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Toutes les calories ne se valent pas : par rapport aux glucides, la restriction en lipides impacte le système de la récompense
Deux macronutriments sont ciblés par la plupart des régimes amaigrissants : les lipides de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Édulcorants intenses et cancer : pas le même risque entre les personnes saines et les personnes diabétiques, selon une étude espagnole
Les édulcorants intenses semblent toujours dans la tourmente, en termes d’effets sur la santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Un Nutri-Score 2.0 intégrant le degré de transformation des aliments (NOVA) au banc d’essai en France : étude clinique randomisée contrôlée
Les chercheurs de l’INSERM à l’origine du Nutri-Score l’avaient annoncé l’été dernier...
Posté par Eline BRUSTLEIN
La supplémentation en taurine pourrait limiter les conséquences du vieillissement
Le vieillissement est un phénomène naturel complexe, induisant de multiples changements dans...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
L’obésité modifierait-elle la réponse cérébrale aux lipides alimentaires ?
Les travaux de recherche en comportement alimentaire soulignent le rôle des nutriments sur les...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Des biscuits enrichis en huile de cameline améliorent les taux circulants d’oméga-3 chez les personnes âgées
Le processus de vieillissement est caractérisé par un état chronique d’inflammation de bas...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
“Allégé en matières grasses” : une allégation qui induit les consommateurs en erreur sur les taux de sucres
Les allégations nutritionnelles, bien que moins « puissantes » que les allégations de santé,...
Posté par Eline BRUSTLEIN
La supplémentation en BCAA, citrulline et alpha glycérylphosphorylcholine améliore la performance des cyclistes entraînés
La fatigue musculaire peut apparaître lors d’un exercice physique et ainsi induire une...
