Le blog 
Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Eline BRUSTLEIN
La fibre d’avoine : une alternative aux additifs « artificiels »
L’avoine est une céréale très populaire, de plus en plus présente dans des produits comme le...
Posté par Véronique RABASTE
Une alternative à la farine de blé : la noix de coco
L’industrie alimentaire se diversifie et se spécialise au cours du temps avec le développement...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Faravelli lance un agent de polissage végétalien pour remplacer le jaune d’œuf
L’aspect visuel des produits de boulangerie est un critère important lors d’un achat par le...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Böcker France développe un nouveau levain facile d’utilisation
Le secteur de la boulangerie ne cesse de croître ces dernières années en France. D’après de...
Posté par Véronique RABASTE
La brazzéine : une protéine édulcorante proposée par Sweegen
Les tendances saines, comme la réduction de sucre, sont des marqueurs importants pour les...
Posté par Véronique RABASTE
Arla Food Ingredient offre des protéines de haute qualité avec sa gamme Nutrilac ProteinBoost
Des études récentes montrent que pour près de 70 % des consommateurs, soucieux de leur santé,...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Lantmännen agrandit sa gamme de protéines d’avoine avec PrOtein Fine et PrOtein Organic
Le marché des protéines végétales ne cesse de s’étendre au fil des années afin de répondre...
Posté par Véronique RABASTE
Le lin : Nouvel ingrédient fermenté proposé par RFI
Comme l’a confirmé la science récemment, la fermentation des aliments offre de nombreux...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Turtletree crée la première lactoferrine obtenue par fermentation
La lactoferrine est une protéine du lait capable de se lier au fer et d’intervenir dans sa...
Posté par Prune BLANC-BEYNE
Trophées de l’Innovation du CFIA : ClearIQ lauréat de la catégorie Ingrédients & PAI
Le Salon CFIA (Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire) se tenait les 14, 15 et...
