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Posté par Céline LE STUNFF
Le Royaume-Uni se dirige vers l’enrichissement des farines en acide folique
Afin de réduire le nombre de naissances avec anomalie du tube neural (dont spina bifida), le...
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Posté par Clarisse LEMAITRE
SIAL 2018 : les produits innovants lauréats
Comme tous les 2 ans, le SIAL Paris est l’occasion pour les entreprises de présenter leurs...
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Posté par Clarisse LEMAITRE
Allégation : un complément alimentaire contre le cholestérol autorisé
La Commission européenne a récemment publié un projet de règlement visant à autoriser une...
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Posté par Carine DION
La vitamine D n’aurait pas d’effet sur les fractures, les chutes et la minéralisation osseuse
Les fractures et les chutes représentent des problèmes majeurs chez les séniors. Elles touchent...
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Posté par Carine DION
La souche probiotique Lactobacillus plantarum P8 présente des avantages anti-stress et anti-anxiété
L’étude de Lew et al. (2018) a pour but d’étudier les effets des probiotiques sur...
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Posté par Doriane LANGLAIS
Kellogg’s s’engage à améliorer ses produits sur le plan nutritionnel
Dans une interview accordée au magazine LSA, François Rouilly, directeur général de...
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Posté par Clarisse LEMAITRE
L’information : au coeur des relations entre les industriels et les consommateurs
Depuis quelques mois, l’application mobile Yuka “scan de produits” est...
Posté par Doriane LANGLAIS
Terrasana tartine les fruits à coque
Longtemps décriées, les matières grasses redorent leur blason ces dernières années ; en effet,...
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Posté par Clarisse LEMAITRE
Redéfinition de la catégorie des CA pour les additifs
Les additifs alimentaires sont répertoriés dans la liste de l’Union (annexe II du...
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Posté par Clarisse LEMAITRE
PME : un rayon snacking sucré plus sain
Dans un rayon de l’épicerie sucrée historiquement acquis au “plaisir”, les PME...
