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Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Des probiotiques contre les émulsifiants : Akkermansia muciniphila atténue les effets délétères des E433 et E464
Le microbiote intestinal concentre une partie des critiques émergentes sur les additifs...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Les taux circulants d’EPA et de DHA, mais pas d’acide alpha-linolénique, associés à un moindre risque de maladie rénale chronique
On estime que 700 millions de personnes dans le monde sont impactées par les maladies rénales...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Effet bénéfique des polyphénols de cacao sur la baisse d’audition liée à l’âge : résultats préliminaires in vitro
Le rôle des polyphénols sur le stress oxydatif est bien connu dans la recherche nutritionnelle....
Posté par Eline BRUSTLEIN
Les effets cardio-métaboliques du fructose diffèrent selon sa source alimentaire (boissons sucrées, jus de fruits, fruits)
Le fructose est un sucre simple retrouvé aussi bien naturellement dans des fruits, que dans des...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
L’EFSA réduit de moitié la limite supérieure de sécurité (LSS) liée au cuivre
Le 17 janvier 2023, l’EFSA a publié son avis sur la limite supérieure de sécurité (LSS) du...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Exercice physique le soir après un jeûne de 7 heures : diminution de l’apport énergétique, meilleure oxydation des lipides mais perte de performance et de motivation
Afin de maintenir un bon équilibre métabolique, la dépense et l’apport énergétique doivent...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
L’EFSA met à jour ses exigences scientifiques, en matière de sécurité d’usage des arômes
L’évaluation de la sécurité des arômes pour un usage dans les aliments fait partie des...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Consommation de pain blanc enrichi en farine cellulaire de pois chiche : meilleure satiété et diminution de la glycémie postprandiale
La matrice alimentaire joue un rôle prépondérant dans l’absorption des aliments. Plus les...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Exposition au nickel via les aliments : le BfR confirme que certaines populations dépassent les limites de sécurité
Les études de l’alimentation totale (EAT) sont menées à l’échelle de différents pays...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Régimes amaigrissants et effet yo-yo : le microbiote intestinal en partie responsable ?
Le revers de médaille d’un régime amaigrissant est bien connu : la reprise de poids...
