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Agro Sourcing est une entreprise spécialisée dans l’importation de fruits secs et de fruits à coque équitables de qualité biologique. Avec l’intérêt croissant des consommateurs pour les superfruits, l’entreprise a décidé de remettre au goût du jour un superfruit oublié en France : l’épine-vinette. Egalement nommées berberis ou barberry, ces baies de couleur rouge sont utilisées traditionnellement en médecine ayurvédique et chinoise. Disponibles en qualité biologique, elles sont cultivées en Iran, récoltées manuellement puis séchées en soleil avec une vrai traçabilité de la part d’Agro Sourcing.
Sur le plan nutritionnel, l’épine-vinette propose une richesse significative en certains minéraux tels que le fer, le potassium et le manganèse ainsi qu’un incide ORAC élevé en lien avec une concentration importante de molécules poylphénoliques.
Une des molécules actives de l’épine-vinette, la berbérine (alcaloïde), aurait un effet bénéfique sur la santé une action principalement orientée sur le syndrome métabolique (effet hypoglycémiant, hypolipidémiant (triglycérides et cholestérol), hypotenseur). Une alerte de l’Anses a néanmoins été émise au cours de l’année 2019 sur la prise de berbérine sous forme de compléments alimentaires.
Avec des notes acidulées et aigre-douce, cette baie peut être utilisée dans des formulations sucrées (barres, cakes, mueslis, etc.) ou salées. Elle est proposée en conditionnement vrac à partir de 5kg.
Sourcing : www.ingrebio.fr Le 08/07/2020
Visuel : www.Agrosourcing.com
