Le blog 
Résultat de recherche pour : nova
Posté par Mathilde LEFEVRE
Les critères de classification Nova ne sont pas toujours pertinents selon la catégorie de l’aliment (exemple des aliments à « grains entiers »)
De nombreuses études démontrent l’effet néfaste des aliments ultra-transformés sur la santé....
Posté par Mathilde LEFEVRE
Consommer moins d’aliments ultra-transformés est associé à un apport insuffisant en protéines chez les personnes végétaliennes
La tendance du « végétal » (exempt d’aliments d’origine animale) est en pleine...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Comparaison des aspects nutritionnels et environnementaux des produits carnés et de leurs alternatives végétales
La consommation de viande est remise en question depuis de nombreuses années. En effet, les...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Degré de transformation des aliments : la perception des consommateurs corrélée au score NOVA
Les aliments, qualifiés « d’industriels » fut un temps, ont désormais une classification...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Contribution des aliments ultra-transformés à l’apport en certains nutriments chez les nourrissons et enfants en bas âge
Les aliments ultra-transformés font parler d’eux concernant les associations avec une santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Un Nutri-Score 2.0 intégrant le degré de transformation des aliments (NOVA) au banc d’essai en France : étude clinique randomisée contrôlée
Les chercheurs de l’INSERM à l’origine du Nutri-Score l’avaient annoncé l’été dernier...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Classifier les aliments selon NOVA : des chercheurs publient un guide pratique de prise en main
Au fur et à mesure que le degré de transformation se popularise, de plus en plus de chercheurs et...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Aliments ultra-transformés : position paper de la British Nutrition Foundation
En tant que société savante sur les sujets de nutrition humaine, dotée d’un comité...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Une intelligence artificielle pour prédire le degré de transformation d’un aliment
Sera-t-il possible un jour de classifier sans ambigüité les aliments selon leur degré de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
La consommation d’aliments ultra-transformés ne modifie ni la perception, ni l’appréciation des goûts salé et sucré
Les mécanismes par lesquels les aliments ultra-transformés impactent la santé humaine sont...
