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Les Pays-Bas ont introduit une mise à jour dans leur politique sur les allergènes alimentaires, basée sur des recommandations internationales de la FAO/OMS. Une nouvelle politique d’étiquetage des allergènes pour les denrées alimentaires préemballées sera mise en œuvre progressivement entre le 1ᵉʳ janvier 2024 et le 1ᵉʳ janvier 2026.

Nouveaux seuils de référence pour les allergènes

Seuils actualisés

Les nouveaux seuils intègrent l’ED05 c’est-à-dire la dose déclenchant une réaction chez 5 % des allergiques.

Allergène

Seuil précédent (mg)

Nouveau seuil ED05 (mg)

Fruits à coque (noix de cajou, amande, noix, noix de pécan, pistache, noix du Brésil, noix de macadamia)

Non défini

1,0

Noisettes

0,011

3,0

Lait

0,016

2,0

Arachides

0,015

2,0

Gluten (blé)

0,14

5,0 – avec la limite d’action maximale de 20 mg de gluten/kg

Crustacés

3,7

200,0

Œufs

0,0043

2,0

Poisson

Non défini

5,0

Céleri

Non défini

1,0

Moutarde

0,022

0,4

Graines de sésame

0,1

2,0

Soja

0,078

10,0

Mollusques

Non défini

20,0

Lupin

0,83

15,0

 

Encadrement de l’étiquetage préventif des allergènes (PAL)

L’utilisation de mentions telles que « Peut contenir [allergène] » ou « Non adapté aux personnes allergiques à [allergène] » devient obligatoire lorsque le risque de contamination croisée dépasse les nouveaux seuils établis. Les formulations ambiguës comme « Peut contenir des traces de… » ou « Fabriqué dans une usine traitant également… » sont désormais interdites.

Directives pour la gestion de la contamination croisée

Les entreprises sont encouragées à adopter des mesures préventives rigoureuses pour minimiser la présence involontaire d’allergènes. L’étiquetage préventif ne doit être utilisé qu’après une évaluation approfondie des risques, confirmant l’impossibilité d’éliminer totalement la contamination croisée.

Période de transition et application

Les fabricants disposent d’une période transitoire jusqu’au 1ᵉʳ janvier 2026 pour se conformer à ces nouvelles exigences. Passé ce délai, la réglementation sera strictement appliquée, et les produits non conformes pourront être retirés du marché.

Ces ajustements visent à améliorer la protection des consommateurs allergiques en fournissant des informations plus précises et fiables sur la présence potentielle d’allergènes dans les produits alimentaires. Ils reflètent une tendance mondiale vers une harmonisation des pratiques d’étiquetage, offrant une meilleure transparence et renforçant la confiance des consommateurs dans les produits qu’ils consomment.

Source : Politique sur les allergènes