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Le 28 janvier 2025, l’Espace Culturel Le Roudour à Saint-Martin-des-Champs, près de Morlaix, a accueilli la première édition des Rencontres Économiques Blue Valley. Cet événement, organisé par le Pays de Morlaix, a réuni environ 140 professionnels du secteur des biotechnologies marines, avec pour objectif d’explorer les perspectives de développement d’une économie durable, notamment dans l’agriculture et l’alimentation.

Un enjeu stratégique : La végétalisation des produits alimentaires grâce aux ingrédients marins

Lors de cette journée, Vincent LAFAYE est intervenu sur deux thématiques majeures :

  • La végétalisation des produits alimentaires grâce aux ingrédients marins : une réflexion sur la manière dont les ressources marines, en particulier les algues et microalgues, offrent des alternatives durables aux ingrédients traditionnels et contribuent à la transition alimentaire.

  • Innover pour valoriser et révéler les produits alimentaires : une exploration des opportunités offertes par les biotechnologies marines pour créer de nouveaux produits plus respectueux de l’environnement et riches en nutriments.

Les algues et microalgues : un potentiel sous-exploité en France

Si les algues et microalgues sont déjà largement intégrées dans l’alimentation en Asie, leur utilisation reste encore peu exploitée en France. Pourtant, leur potentiel est immense, que ce soit pour enrichir les aliments en nutriments, réduire l’empreinte écologique de la production alimentaire ou créer de nouvelles textures et saveurs.

Les Rencontres Blue Valley ont permis de dresser un état des lieux des avancées dans ce domaine et d’imaginer des perspectives de développement pour toute la chaîne de valeur. Plusieurs projets innovants ont été mis en lumière :

  • La valorisation des microalgues en agriculture,

  • La production d’aliments enrichis en protéines algo-sourcées pour la santé,

  • L’utilisation des coproduits de macro et microalgues en alimentation et cosmétique.

Des échanges inspirants pour façonner l’avenir

L’événement a été ponctué de moments d’échanges riches et constructifs. Une table ronde, regroupant plusieurs experts du secteur, a débattu de l’adaptation et de l’innovation des industriels face à la montée du végétal dans l’alimentation. Eric Philippe, co-président de l’association Merci Les Algues, a également partagé sa vision sur l’avenir des algues dans l’industrie agroalimentaire.

Les sessions de rendez-vous B2B ont permis de favoriser les collaborations entre entreprises, chercheurs et start-ups, ouvrant ainsi la voie à de nouvelles opportunités pour une alimentation plus durable et innovante.

Conclusion : Un futur prometteur pour les biotechnologies marines

Les Rencontres Économiques Blue Valley 2025 ont confirmé que les biotechnologies marines sont appelées à jouer un rôle majeur dans la transition agroalimentaire. En exploitant le formidable potentiel des algues et microalgues, la France peut non seulement répondre aux défis environnementaux, mais aussi innover pour offrir des produits plus sains et respectueux de la planète.