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Le burger devient décidément très tendance. Au rayon traiteur des GMS, les propositions se multiplient, en particulier sur les produits micro-ondables : Daunat, Sapresti, MDD…

Ce produit universel est à la fois économique et gastronomique : il est aujourd’hui souvent décliné par les chefs de restaurant, qui lui donnent ses lettres de noblesse.

Les Français seraient les 2èmes plus gros mangeurs de burgers en Europe (14 achats/an en restauration). Le marché affiche une croissance de 3% sur 2011. Un consommateur sur deux est une femme : les recettes variées et légères les séduisent davantage. Le potentiel de développement serait important, identique entre Paris et la province.

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