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L’Efsa vient de publier un rapport technique suite à une notification à la CE pour faire autoriser la pulpe de cacao en tant que nouvel aliment traditionnel issu de pays tiers. La demande est issue de la société Nestec York Ltd (UK). Les experts ne soulèvent pas d’objection quant à la sécurité de l’ingrédient (soumis à pasteurisation puis congélation) ce qui devrait donc conduire à l’autorisation de celui-ci via une décision CE et inscription sur la liste des novel food autorisés.

Des innovations sont d’ailleurs en lien avec cette autorisation (cf. Un chocolat “entier” et écolo, 100% fruit du cacaoyer).

Source : Efsa, 2019. Technical Report on the notification of pulp from Theobroma cacao L. as a traditional food from a third country pursuant to Article 14 of Regulation (EU) 2015/2283.