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Manganèse

Le 8 décembre, l’EFSA a publié son avis final sur la réévaluation des niveaux d’apport maximal tolérable (UL : limite supérieure ; LSS : limite supérieure de sécurité) en manganèse.

Dans son projet d’avis (voir notre article : EFSA: Teneurs maximales en acide folique et évaluations des apports en manganèse) , l’EFSA avait signalé ne pas disposer de données adéquates permettant de définir un niveau d’apport à partir duquel des effets indésirables pourraient survenir puisqu’elle ne dispose pas de données suffisantes pour établir une relation dose-effet ou identifier un seuil de neurotoxicité liée au manganèse.

L’EFSA n’a pas pu définir d’apport maximal tolérable pour le manganèse mais a établi des niveaux d’apport maximal considérés comme sûrs (le plus élevé pour lequel les données sont suffisamment robustes pour conclure à l’absence d’effets indésirables) pour différentes catégories de la population :

  • Adultes (≥ 18 ans), y compris les femmes enceintes et allaitantes : 8 mg/jour ;
  • Enfants de 14 à moins de 18 ans : 7 mg/jour ;
  • Enfants de 7 à moins de 14 ans : 6 mg/jour ;
  • Enfants de 3 à moins de 7 ans : 5 mg/jour ;
  • Enfants de 1 à moins de 3 ans : 4 mg/jour ;
  • Enfants de 4 à 11 mois : 2 mg/jour.

Le groupe scientifique considère que ces niveaux d’apport sûrs s’appliquent à l’apport total en manganèse provenant de toutes les sources alimentaires, y compris les aliments enrichis et les compléments alimentaires.

 

Il est à noter qu’en France, l’ANSES déconseille un usage prolongé du manganèse et avait établi (en 2009) des teneurs maximales en manganèse dans les compléments alimentaires comme suit :

  • Adultes, femmes enceintes et allaitantes : 3,5 mg/jour ;
  • Enfants de plus de 10 ans : 1,75 mg/jour ;
  • Enfants de 10 ans ou moins : 0,7 mg/jour.

 

Sources :

Scientific opinion on the tolerable upper intake level for manganese

Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l’évaluation des teneurs en vitamines et minéraux des denrées enrichies et des compléments alimentaires : synthèse 

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