Le blog 
Tous les articles Non classé
Posté par Charlotte PHILIPPART
Snacks, aliments et boissons fonctionnels, substituts de viande et d’œufs, pâtes à tartiner sucrées et salées : quelles innovations en 2024 ?
Mintel fait le bilan des innovations 2024 dans les univers des snacks, des aliments et boissons...
Posté par Alice MICHEL
Améliorer le profil nutritionnel des alternatives végétales : enjeux et opportunités
Face à la demande croissante pour que les produits végétaux répondent à la fois à des...
Posté par Alice MICHEL
PGC-1α et ses variantes alternatives : de nouvelles pistes pour la régulation du métabolisme énergétique
Des généticiens et biologistes de l’Université de Kobé au Japon ont mené des recherches sur...
Posté par Alice MICHEL
Novel food: chardon-Marie et acide fulvique
Consultation article 4: acide fulvique non isolé L’acide fulvique est un acide organique...
Posté par Véronique RABASTE
Caldic Ingredients France et Qualiriso unissent leurs forces pour offrir des farines de riz de qualité
Le marché des farines de riz en France est en pleine expansion, notamment en raison de la demande...
Posté par Alice MICHEL
Evolution naturelle des allergies alimentaires : de l’enfance à l’âge adulte
Les allergies alimentaires représentent un enjeu de santé en forte progression, touchant en...
Posté par Alice MICHEL
Étiquetage des produits biologiques importés : Décision de la CJUE pour protéger les consommateurs européens
Le 4 octobre, la Cour de justice de l’Union européenne (CJUE) a statué dans l’affaire...
Posté par Alice MICHEL
Point d’avancement du GT Novel Food de septembre : Tendances et Progrès
La Commission a donné un aperçu de l’état d’avancement des différentes applications...
Posté par Marine Fontes
Les athlètes utilisent-ils les compléments alimentaires pour leur usage premier ?
Un article scientifique de Bridin McDaid et al. (2024) examine les motivations des athlètes...
Posté par Marine Fontes
La Fournée Dorée se positionne sur le vegan
Traditionnellement riche en œufs, beurre et produits laitiers, la brioche répond aux attentes...
