Le blog 
Tous les articles Sciences et santé
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Des oméga-3, en plus de l’exercice physique, pour lutter contre la sarcopénie : étude clinique.
La physiologie du muscle est un des sujets d’importance chez la personne âgée. En effet, avec...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Impact de la vitamine D sur l’absorption du phosphate alimentaire : démonstration in vivo
Au-delà de ses impacts sur la fonction immunitaire, très médiatisés actuellement, la vitamine D...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Marqueurs d’ultra-transformation dans les aliments en France : décryptage de la nouvelle étude de Siga
Peu à peu, la notion d’ultra-transformation occupe une place de choix lorsqu’il s’agit de...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Kiwi et digestion des protéines alimentaires : mieux vaut consommer du kiwi vert que du kiwi jaune
La demande d’alimentations riches en protéines, et tout particulièrement en protéines...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Corps cétoniques et sport : de bons substrats énergétiques, ou simple effet sur le métabolisme ?
Dans le monde du sport (mais pas seulement), les corps cétoniques ont la cote. Il faut dire que...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Stérols alimentaires et risques cardiovasculaires : le rôle déterminant des facteurs génétiques
Les stérols alimentaires (c’est-à-dire, le cholestérol mais aussi les phytostérols) font...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Sélénium à forte dose : du nouveau sur sa toxicité
Le sélénium (Se) fait partie des micronutriments. A ce titre, il n’est pas synthétisable par...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Probiotiques chez les rubgymen : des bénéfices, au-delà de la simple performance sportive.
Une grande partie de la recherche sur les probiotiques est dédiée à la santé...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
Le jus de citron améliore la réponse glycémique liée à la consommation de pain
Il n’est pas rare, dans certains conseils nutritionnels, d’alerter sur les « dangers »...
Posté par Etienne GUILLOCHEAU
L’efficacité des prébiotiques dépend de la composition initiale du microbiote intestinal : étude clinique
Les prébiotiques sont définis comme des composés alimentaires qui ont une action favorable sur...
