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Tous les articles Nouveautés Ingrédients
Posté par Véronique RABASTE
Symrise : des légumineuses sous forme de flocons de pois chiches et d’aquafaba
Une des premières légumineuses cultivées dans le monde, le pois chiche est désormais un...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Des protéines issues du lait de chèvre par Prolactal
Malgré le développement croissant de produits végétaux, les protéines laitières restent...
Posté par Eline BRUSTLEIN
Arbiom développe un nouvel ingrédient protéique obtenu par un procédé de fermentation
La fermentation est un procédé ancestral permettant d’obtenir de nombreux aliments. Afin de...
Posté par Eline BRUSTLEIN
La Chlorelle blanche : un ingrédient végétal riche en protéines proposé par Aliga Microalgae
Contrairement à la chlorelle verte traditionnelle, la chlorelle blanche ouvre la porte à un plus...
Posté par Véronique RABASTE
OQO : la nouvelle innovation du chocolatier français VALRHONA
Chocolaterie Française, située à Tain L’Hermitage, créée en 1922, Valrhona maîtrise toute...
Posté par Véronique RABASTE
ACOMS : premier ingrédient à base d’algue proposé par HN NOVATECH
Sean Tan (co-fondateur de KILSA Global), estime que la présence historique des algues dans les...
Posté par Véronique RABASTE
Carte blanche : solution innovante proposée par SVZ
Les consommateurs d’aujourd’hui sont plus soucieux de leur santé que jamais : ils...
Posté par Véronique RABASTE
YEAP : nouveau partenaire de Lesaffre dans la mise sur le marché de protéines alternatives fonctionnelles
Chaque protéine courante, quelle qu’en soit la source, est accompagnée d’un astérisque. Les...
Posté par Véronique RABASTE
Tasteva Sol : le nouvel édulcorant hautement soluble proposé par Tate & Lyle
Les consommateurs continuent de passer du sucre entier aux aliments et boissons à teneur réduite...
Posté par Véronique RABASTE
Une nouvelle poudre de chocolat noir proposée par Cargill Cocoa & Chocolate
Le chocolat est une gourmandise source de fer, de magnésium, de zinc et de cuivre, qui peuvent...
