Le blog 
Tous les articles Actus Nutrition & Tendances
Posté par Véronique MEVEL
SIRHA : tendances culinaires 2013
Le SIRHA, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, se tiendra du 26 au 30...
Posté par Véronique MEVEL
Schweppes abandonne l’aspartame
Suite au succès commercial de Miss Orangina, la version 0 calorie et sans aspartame de la boisson...
Posté par Véronique MEVEL
Lancement du Centre Français d’Innovation Culinaire
Le 21 décembre dernier se tenait l’inauguration du French Food Innovation Center (Centre...
Posté par Véronique MEVEL
Les sous-produits d’asperge futurs ingrédients fonctionnels ?
Selon l’étude publiée dans Food and Bioproducts Processing, il est possible d’utiliser comme...
Posté par Véronique MEVEL
Que Choisir se penche sur l’efficacité de différents modes de cuisson vapeur
Dans son numéro de janvier, « Que choisir » passe au peigne fin différents modes de cuisson...
Posté par Véronique MEVEL
Minus-L, la gamme de produits laitiers sans lactose
Malgré une population française fortement touchée par l’intolérance au lactose (un Français...
Posté par Véronique MEVEL
Caramels colorants : l’exposition des consommateurs plus basse que précédemment estimée
L’EFSA a revu ses estimations concernant l’exposition des consommateurs à trois...
Posté par Véronique MEVEL
Journée nationale de dépistage de l’obésité infantile
A l’occasion de la Journée nationale de dépistage de l’obésité infantile le 8 janvier,...
Posté par Véronique MEVEL
Les rizières de la plaine du Pô en voie de disparition
Créé il y a 60 ans, le Carnaroli est souvent considéré par les plus grands cuisiniers comme...
Posté par Véronique MEVEL
Le Duff continue son expansion en Amérique du Nord
Le groupe Le Duff reprend 100 % du capital de la chaîne de « coffee bakeries » Timothy’s...
