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Dans un contexte de valorisation croissante des coproduits alimentaires, les initiatives alliant durabilité et praticité se multiplient en rayon. C’est dans cette dynamique que s’inscrit une nouvelle référence lancée début 2026. Comptoir du Pastier, en partenariat avec Biocoop, propose une alternative originale en intégrant un ingrédient issu du brassage de la bière dans une recette du quotidien. Disponibles à partir de mi-février 2026, ces gnocchis à poêler bio sont élaborés à partir de farine de drêche, obtenue après séchage des céréales utilisées lors du brassage. Naturellement riches en fibres et en protéines, et sans alcool, ils se distinguent par une liste d’ingrédients courte et une préparation rapide en six minutes. Leur texture, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, s’accompagne d’une saveur douce de céréales apportée par la drêche blonde. La référence bénéficie d’une exclusivité d’un an dans près de la moitié des 740 magasins Biocoop.
Ingrédients : Eau, semoule de BLE dur de qualité supérieure*, farine de drêche de brasserie (orge, blé) * 11.7%, flocons de pomme de terre* 11.5%,huile de tournesol*, sel. * Ingrédients d’origine agricole issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 877Kj /209Kcal ; Matières grasses 5,5g Dont acides gras saturés 0.8g ; Glucides 29g dont sucres 1.20g; Protéines 6.5, Sel 1.1g.
PVC : 3.40€ le sachet de 300g
Sources : https://www.biocoop.fr
