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Marie Deniel. D’après EJCN, janvier 2012
Avec près de 1014 bactéries, le microbiote intestinal est la flore la plus importante et la plus complexe du corps humain. Cependant, l’influence de notre alimentation sur ce microbiote demeure mal connue.
L’objectif de cette étude est de comparer la flore d’individus ayant un régime végétarien (n=144) et végétalien (n=105) en comparaison d’un régime alimentaire classique.
Après analyses des fèces, il ressort que les genres Bacteroides spp., Bifidobacterium spp., Escherichia coli et Enterobaceriaceae spp., sont significativement moins représentés chez les végétaliens que chez les individus du groupe contrôle (P=0.001, P=0.002, P=0.006 et P=0.008 respectivement). Les sujets végétariens présentent une flore intermédiaire entre celles des végétaliens et des sujets du groupe contrôle. De plus, le pH des selles des sujets végétariens et végétaliens est significativement plus faible que celui du groupe contrôle (P=0.0001).
Cette étude indique qu’un régime végétalien ou végétarien conduit à une profonde modification de la composition du microbiote intestinal sans modifier le nombre de bactéries total.
Référence : J Zimmer, B Lange, J-S Frick, H Sauer, K Zimmermann, A Schwiertz, K Rusch, S Klosterhalfen and P Enck . A vegan or vegetarian diet substantially alters the human colonic faecal microbiota. European Journal of Clinical Nutrition, vol.66, n°1 : 53-60, January 2012.
