USA : Le glucomannane désormais considéré comme fibre alimentaire pour l’étiquetage nutritionnel

Le glucomannane est extrait des tubercules ou des racines de la plante konjac et est connu pour son effet bénéfique sur le maintien du taux de cholestérol.

En réponse à une pétition citoyenne de The Food Lawyers, la FDA a ajouté depuis janvier 2020 les fibres de glucomannane à la liste existante des glucides non-digestibles, extraits de plantes ou synthétisés, et qu’elle prévoit de faire ajouter à la définition des fibres alimentaires prises en compte dans l’étiquetage des Nutrition Facts et des Supplement Facts.

La définition des fibres alimentaires a été établie par la FDA en 2016 dans le Nutrition and Supplement Facts Labels Rules and Regulations et comprend les glucides non-digestibles solubles et insolubles (contenant au moins 3 unités monomériques) dont :

• les fibres naturelles intrinsèques et intactes des plantes (fibres des fruits et légumes, des produits céréaliers…)
• les glucides non-digestibles isolés ou synthétisés (beta-glucanes, cellulose, gomme de guar…) ayant un effet physiologique bénéfique sur la santé humaine.

Sur la base des dernières données scientifiques disponibles, la FDA a déterminé que le niveau de preuve était suffisant pour conclure que le glucomannane pourrait aider à réduire le cholestérol sanguin.

En amont de cette intégration du glucomannane à la définition de fibres alimentaires, 9 autres catégories de glucides non-digestibles (dont plusieurs fibres constitutives des parois cellulaires de plantes, l’inuline, la maltodextrine résistante…) ont également déjà été proposées par la FDA pour ajout à cette définition.

En attendant l’adoption officielle d’une nouvelle définition des fibres alimentaires, la FDA prévoit d’autoriser les fabricants à comptabiliser ces nouvelles sources de fibres dans l’étiquetage des fibres alimentaires.

 

Source : FDA Questions and answers on dietary fiber, consulté le 10/01/2020