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Spécialiste des farines et prémix de poudres pour préparations pâtissières, King Arthur se lance sur la tendance du keto avec 4 produits prémix pour muffins, gâteau nature, gâteau au chocolat et pâte à pizza.
La diète cétogène consiste à réduire drastiquement les apports en glucides et à augmenter ceux en lipides et protéines. La marque a choisi du sans gluten et sans céréales pour ses recettes. La promesse est de 1 à 2g de glucides net par portion. Tous les gâteaux / muffins ont une base semblable, seule la pâte à pizza n’est pas sucrée aux édulcorants.
Exemple avec le mix pour muffins
Ingrédients du mix : Erythritol, farine de coco, cellulose, fructo-oligosaccharides, mix de cellulose et fibres de psyllium, agents levants, sel, gomme de xanthane, glycosides de steviol.
Ingrédients à rajouter : oeufs, huile et boisson amande ou eau
Valeurs nutritionnelles (/1 muffin reconstitué) : Energie 140kcal ; Lipides 12g dont saturés 2g ; Glucides 11g dont sucres 1g ; Fibres 9g ; Protéines 3g
Prix : $6.95
La marque promet 1 à 2g de glucides net par portion. Tous les gateaux / muffins ont une base semblable, seule la pâte à pizza n’est pas sucrée aux édulcorants.
Sources :
