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Les populations sont-elles prêtes à intégrer des insectes dans leur régime alimentaire?
L’étude internationale Omnibus réalisée du 15 au 30 juin 2021 a interrogé plus de 18 983 personnes dans 17 pays pour répondre à cette question.
- Le Mexique ressort comme le pays le moins réfractaire : 40% des répondants déclarent être prêts à manger des aliments contenant des insectes, et 33% à consommer des insectes entiers.
- Europe :
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- Les Français semblent être les plus réceptifs à cette idée. En effet, près d’une personne sur cinq affirme être disposée à consommer des insectes cuisinés entiers (19%) et une personne sur quatre accepterait de consommer de la nourriture dont les ingrédients contiennent des insectes (25%).
- Les Italiens sont quant à eux les plus réfractaires – 17% seraient prêts à consommer des plats qui contiennent des insectes et 13% pourraient manger des insectes préparés entiers.
Dans tous les pays interrogés, les hommes se montrent plus enthousiastes que les femmes à l’idée de consommer des insectes en particulier lorsqu’il s’agit de consommer des insectes entiers. L’écart le plus significatif est observé au Mexique : 40% des hommes pourraient l’envisager vs. 26% des femmes.
Source : https://fr.yougov.com/news/2021/11/19/1-francais-sur-5-se-dit-pret-manger-des-insectes/
