Tasteva Sol : le nouvel édulcorant hautement soluble proposé par Tate & Lyle

Les consommateurs continuent de passer du sucre entier aux aliments et boissons à teneur réduite en sucre et ne veulent pas sacrifier le goût. En 2022, 32% des consommateurs américains étaient susceptibles ou très susceptibles d’acheter un produit contenant de l’extrait de feuille de stévia (contre 29% en 2020) d’après Tate & Lyle.

 

Dernier ajout à la gamme complète d’édulcorants de Tate & Lyle, l’édulcorant TASTEVA ^® SOL Stevia est hautement soluble et présente un profil de goût pur, même à des niveaux élevés de remplacement du sucre. Le fournisseur de solutions d’ingrédients décrit, cette référence, comme une « percée internationalement brevetée dans la technologie de la stévia ». Partant de la feuille, TASTEVA ^® SOL est une stévia au goût haut de gamme qui a plus de 200 fois la solubilité des produits Rebaudioside M et D sur le marché. L’édulcorant est conçu pour résoudre les problèmes courants de solubilité dans les concentrés de boissons, les préparations de fruits laitiers et les sirops sucrés à des niveaux de remplacement du sucre élevés et à faible pH. Cette référence s’intègre bien dans la gamme d’édulcorants à stévia de l’entreprise et peut être utilisée seule ou en combinaison avec des édulcorants à stévia Reb M

TASTEVA ® SOL fournit une solution aux fabricants qui cherchent à formuler des produits à teneur réduite en sucre, au goût délicieux et à étiquette propre. TASTEVA ^® SOL offre solubilité et douceur, ce qui comble une lacune parmi les édulcorants existants et renforce le portefeuille global de Tate & Lyle.

Cette innovation est alignée sur la demande croissante des clients et des consommateurs, car la valeur marchande de la stévia devrait augmenter de 13% en 2026, note Tate & Lyle.

 

Sources :

https://www.foodingredientsfirst.com, le 21/08/2023

https://www.tateandlyle.com/