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Céline le Stunff. D’après EJCN, mars 2009
Cette étude avait pour objectif d’évaluer la relation entre la taille des portions alimentaires et le risque de surpoids chez des enfants de 3 à 11 ans recrutés dans le cadre de l’étude INCA 1 (748 sujets). Ont été pris en compte les apports alimentaires sur une semaine et la taille des portions pour 23 catégories de produits alimentaires. La corrélation a été évaluée par régression logistique multivariée, après ajustement sur la densité énergétique, l’activité physique et le comportement sédentaire.
Le surpoids chez les enfants de 3 à 6 ans était corrélé positivement à la taille des portions de viennoiseries et pâtisseries. Le surpoids chez les enfants de 7 à 11 ans était corrélé négativement à la taille des portions de produits laitiers sous forme liquide.
Les auteurs concluent que dès le plus jeune âge, le surpoids est en partie dû à un modèle alimentaire où la taille des portions est plus importante pour les produits très énergétiques et à faible densité nutritionnelle.
Source : Lioret S, Volatier JL, Lafay L, Touvier M, Maire B. Is food portion size a risk factor of childhood overweight? European Journal of Clinical Nutrition (2009) 63, 382–391.
