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Elise Le Bras. D'après mazzainnovation.com, le 12 Juillet 2018
Spécialiste des équipements d’extraction d’ingrédients botaniques, la société canadienne Mazza Innovation a récemment été rachetée par le groupe Sensient. Celui-ci s’est intéressé à son process d’extraction PhytoClean pour développer de nouveaux extraits aromatiques, colorants et fonctionnels sans solvant.
La technologie d’extraction à faible polarité sous pression, sur base aqueuse, dénommée PhytoClean est capable de concentrer des bioactifs végétaux ciblés, à température ambiante, et de les extraire juste avec de l’eau. Le process consiste en une diminution de la polarité de l’eau via l’application d’un couple chaleur/pression lui permettant de se comporter comme un solvant organique.
Outre l’accès à cette innovation, Sensient Technologies prend le contrôle d’une unité d’extraction implantée à Delta en Colombie britannique (Canada).
La combinaison des connaissances de Sensient sur les colorants/arômes et de la technologie de Mazza laisse entrevoir la création de produits répondant à la demande consommateur pour des ingrédients purs et clean label dans les produits alimentaires ou les boissons.
