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Carine DION. D’après J Sports Med Phys Fitness (2018)
Le régime cétogène, pauvre en glucides, est responsable d’acidose métabolique ; cette dernière limite la performance lors d’exercices anaérobies.
L’étude de Wroble et al. (2018) compare un régime cétogène (9,3% de l’énergie sous forme de glucides) à un régime riche en glucides (63.2% de l’énergie sous forme de glucides) dans le cadre d’exercices anaérobies. L’étude porte sur 16 individus auxquels il a été attribué, en cross-over et de façon aléatoire, un des deux régimes. Autre que les mesures de pH et de cétones dans les urines, la performance a été évaluée sur la base d’un test de cyclisme Wingate (qui consiste à pédaler à pleine puissance pendant environ 30 sec.) et d’un test de course intermittente où le participant doit parcourir une même distance pour un temps de plus en plus court (yo-yo intermittent recovery test).
Les résultats montrent qu’un régime cétogène réduit la performance lors d’exercices liés à la filière énergétique anaérobie.
Wroble KA, Trott MN, Schweitzer GG, Rahman RS, Kelly PV, Weiss EP. Low-carbohydrate, ketogenic diet impairs anaerobic exercise performance in exercise-trained women and men: a randomized-sequence crossover trial. J Sports Med Phys Fitness. 2018
