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Elise Le Bras. D'après prnewswire.com, le 12 Septembre 2017.
PureCircle, leader mondial de la production et de l’innovation des édulcorants à base de stévia pour l’alimentation, annonce le lancement de son nouvel outil : Sigma-XceleratorSM. PureCircle peut ainsi fournir des combinaisons d’ingrédients de stévia maximisant le goût des produits tout en prenant en compte d’autres exigences, telles que la réduction des sucres, la rapidité de mise sur le marché, le coût ou encore la solubilité.
La feuille de stévia contient plus de 40 glucosides de stéviol, ayant chacun ses caractéristiques, ce qui peut être utilisé pour identifier la bonne combinaison d’ingrédients de stévia pour un produit spécifique, opération généralement très chronophage pour les services de développement. Ce nouvel outil Sigma-XceleratorSM facilite donc ce processus en réduisant le temps pour atteindre le goût optimal.
Grâce à ce nouvel outil, PureCircle peut désormais proposer à ses clients des solutions clés en main simplifiant leur travail de développement pour obtenir un goût ressemblant le plus à celui du sucre dans les aliments et les boissons.
