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Charlotte Jéhanno. D’après le site de l’IREMAS, 18 octobre 2010.
Après deux ans de réflexion et de consultations d’experts menées par le groupe de travail de l’IREMAS (Institut pour la Recherche en Marketing de l’Alimentation Santé), le livre blanc de la cacophonie alimentaire a été publié le 19 octobre 2010.
Le livre décrypte les mécanismes de la cacophonie alimentaire et tente d’en compenser les effets : « Le but de l’IREMAS en publiant ce Livre Blanc n’est pas de supprimer la cacophonie (utopie) mais d’en expliquer la genèse et le fonctionnement, et de promouvoir trois actions-clé susceptibles d’en réduire l’importance et les effets nuisibles. L’IREMAS se propose de jouer un rôle dans ces actions. »
Le livre est disponible en libre consultation sur le site www.iremas.org.
