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Doriane Langlais. D’après BFM Business, le 1er décembre 2016.

Le grand groupe agroalimentaire Nestlé – marques Kit Kat, Smarties, Lion, Crunch… – a annoncé une avancée majeure dans la recherche pour la réduction en sucre de ses confiseries chocolatées.

Les chercheurs de la multinationale ont découvert une nouvelle utilisation d’un ingrédient traditionnel et naturel. Celui-ci serait un « sucre à dissolution plus rapide » qui permettrait de diminuer de 40 % la quantité de sucre dans les confiseries et ce, sans en modifier le goût.

Suite à cette découverte, un brevet a été déposé. Cette nouvelle application devrait être intégrée aux produits Nestlé à partir de 2018.

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