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Si les parents sont convaincus par les substituts de viande à base de tofu, leurs enfants le sont sans doute moins, attachés à leurs panés de viandes et de poissons… Pour concilier le plaisir et le végétarisme, Soy a eu l’idée de créer des nuggets bio à base de tofu, Les P’tits crocs Emmental et Les P’tits crocs Recette Pizza. Soy joue ainsi sur la gourmandise avec dans chaque boîte “6 petits panés” goût emmental ou pizza, des recettes appréciées des enfants.
En termes de nutrition, bien que ces produits soient d’origine végétale, il est déconseillé de les consommer de manière régulière. Si on les compare à leurs équivalents dans la gamme classique, les panés Soy ont un profil un peu meilleur, ils sont en effet nettement moins salés que leurs équivalents au poulet ou au fromage (environ 1 g contre 1,8 g de sel) et comptent un peu plus de protéines et de fibres. Toutefois, ils comportent autant d’acides gras saturés, et sont même globalement plus gras que les autres (P’tits crocs emmental : 14,7 g de MG pour 100 g, Nuggets au filet de poulet Père Dodu : 11 g/100 g). Ce sont donc des produits à consommer occasionnellement.
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| Profil Nuggets de fromage (Père Dodu) |
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| Profil P’tits crocs pizza (Soy) |
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| Profils P’tits crocs emmental (Soy) |
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| Profils Nuggets filet de poulet (Père Dodu) |
Ingrédients (Les p’tits crocs Emmental) : tofu*51.9%(eau, soja* dépelliculé13.3%, gélifiants: sulfate de calcium, nigari), emmental* rapé 10.4%, chapelure de blé*(farine de blé*, levure, huile de tournesol*, sel de mer), huiles de tournesol* et de tournesol oléique*, farines de blé*, flocons de blé*, carottes*, oignons*, gluten de blé*, protéine de soja* texturé, sel de mer, persil*, extrait de levure*, gélifiants: gomme de caroube*, agar-agar*, vinaigre de cidre*, poivre*.
* issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) pour Les p’tits crocs Emmental : Énergie 259 kcal/1079 kJ ; Lipides : 14,7 g (dont saturés : 3,1 g, insaturés 10,2 g) ; Glucides 15,0 g (dont sucres 1,8 g) ; Fibres 3,1 g ; Protéines 15,0 g ; Sel 1,1 g (Sodium 433 mg) ; Calcium 210 mg.
PVI : 3,67 € les 180 g.
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Source : sites des fabricants, NutrimetTIC.
