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Nathalie Le Gohébel. D’après PROCESS le 30/03/2012
Malgré le contexte morose en France et une hausse des prix de 7,6%, le niveau de consommation des jus de fruits se maintient sur l’ensemble de l’année 2011 et s’élève à 1,64 milliards de litres écoulé tous circuits confondus selon UNIJUS (Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits). La production nationale a même augmenté de 2,57% l’an dernier. Appréciés pour leurs qualités nutritionnelles, ce sont les purs jus qui gagnent du terrain avec 49,8% des volumes, devant les jus à base de concentré (29,7%) et les nectars (20%). Les jus de fruits et nectars biologiques progressent de 25% en volume mais ne représentent que 3,5% de part de marché. Le jus d’orange reste incontestablement le numéro 1 des ventes avec 48,07% de part de marché devant le jus de pomme.
