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D'après Uzful, Mai 2019.

Uzful – se définissant comme un “créateur de marques engagées” – a publié en mai dernier un livre blanc destiné à tous les professionnels de l’alimentation, des producteurs aux distributeurs, en passant par les transformateurs.

A travers ce livre, Uzful présente 45 enjeux sur lesquels il est primordial d’agir dans le but d’améliorer l’industrie agroalimentaire et de la préserver.

Certains des enjeux cités dans ce livre font notamment référence à l’alimentation actuelle qui doit évoluer sur certains points car délétères pour la santé ou l’environnement. Quarante-cinq aspects ont ainsi été définis par Uzful. En voici quelques exemples :

  • Utilisation d’additifs nocifs : 87 additifs sur les 300 autorisés par l’UE sont peu recommandables selon l’UFC-Que choisir ; 
  • Surconsommation d’aliments ultra-transformés ; 
  • Appauvrissement nutritionnel des aliments causé par une dégradation des sols, des interventions chimiques, l’ultra-transformation… ;
  • Déficit d’éducation alimentaire : les connaissances en matière de fruits et légumes notamment, diminuent chez les plus jeunes ;
  • Déséquilibre alimentaire : excès en protéines animales, en acides gras saturés, en sucres et en alcool, et en parallèle, déficit en fibres, en vitamines et minéraux ;
  • Dangers des régimes alimentaires : ils peuvent entraîner des déséquilibres alimentaires, une instabilité de poids, des problèmes de santé… ;
  • Essor des allergies et intolérances : cet essor serait en partie dû à plusieurs facteurs tels que la pollution atmosphériques, aux modifications des habitudes alimentaires… ;
  • Surpoids, obésité et maladies afférentes : liés, entre autres, au déséquilibre énergétique et au marketing faisant la promotion de produits peu sains ; 
  • …

A la fin du livre blanc, il est proposé un diagnostic pour que chaque entreprise qui le souhaite réalise un auto-diagnostic afin de déterminer son niveau d’engagement.

Les axes cités ne sont qu’un échantillon des 45 points abordés dans le livre blanc. Pour consulter le livre blanc dans son intégralité, rendez-vous sur le site d’Uzful.

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