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Bien que 2016 fut l’année des légumineuses, 2017 n’en sera pas moins riche en innovations autour de ces aliments désormais considérés comme une famille à part entière dans les repères de consommations alimentaires. Riches en fibres, en protéines, en minéraux… les légumineuses s’intègrent dans une alimentation équilibrée et variée, et ce d’autant plus chez les végétariens et végétaliens qui sont de plus en plus nombreux.

La jeune marque L’atelier V* a décidé de décliner le traditionnel houmous à base de pois chiches en une gamme de tartinables aux différentes légumineuses : haricots rouges, lentilles corail et pois cassés.

Ingrédients – Haricots rouges : haricots rouges, betterave rouge, huile de colza, huile d’olive, pâte de graines de sésame décortiquées, vinaigre balsamique, jus de citron, sel mari, poudre de betterave, épices, plantes aromatiques.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 893 kJ / 216 kcal, Matières grasses 16 g dont AGS 1,9 g, Glucides 9,2 g dont Sucres 3,7 g, Protéines 6,2 g, Sel 1,3 g.

Les produits sont distribués dans les circuits de distribution spécialisés bio.

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Source : www.latelierv.fr

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