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Charlotte Jéhanno. D’après le CERIN, juin 2010 (NUTRI-DOC n°85).
Les études sont unanimes : l’obésité ne cesse d’augmenter, notamment dans les pays développés. L’étude NHANES (2005/2006) a montré que, pour la première fois, le nombre d’obèses aux Etats-Unis dépasse celui des personnes en surpoids (34,2 et 32,7% respectivement. Si les gros représentent une proportion de plus en plus importante de la population, la phobie des « gros » est elle aussi assez répandue, notamment parmi les professionnels de la santé.
A travers cette étude, les auteurs ont tenté de modifier cette phobie en soumettant des étudiants en diététique à un régime hypocalorique (1 200 kcal pour les femmes et 1 500 kcal pour les hommes) durant une semaine. Les étudiants devaient noter sur un journal leurs impressions et ressentis. Leur phobie a été étudiée avant et après leur régime.
Résultat : seulement 65% des étudiants ont réussi à suivre leur régime pendant une semaine. Leur perception des obèses s’est significativement améliorée après ce régime. Ils ont pris conscience de la difficulté à suivre des préconisations diététiques même sur une courte durée et ne s’imaginent pas continuer ainsi pendant six mois.
Cette étude a permis aux étudiants d’éprouver une meilleure empathie vis-à-vis des obèses pour appréhender d’une autre manière la prise en charge diététique.
Référence : Cotugna N et al. J Community Health 2010 ; doi 10.1007/s10900-010-9226-9.
