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D’aucy présente sa nouvelle gamme PUR de réductions de jus de légumes aux parfums tomate, carotte et oignon. 100 % naturelles et sans additif, ces réductions de jus de légumes peuvent s’utiliser en l’état pour renforcer les saveurs ou à diluer pour réaliser des fonds de sauce. 
 
Elles peuvent également entrer dans la composition d’autres préparations : assaisonnements pour entrées, garnitures et potages, viandes et poissons, préparation à base d’œufs. 
 
Cette nouvelle gamme permet aux professionnels de renforcer les saveurs et les couleurs de toutes leurs préparations. Elle est également sans sel ajouté et sans allergène, et peut convenir aux régimes végétariens. 

 

  •  500 g de réduction de jus de tomates sont équivalents à 4 kg de tomates fraîches,
  • 500g de réductions de jus de carottes correspondent à 6 kg de carottes,
  • 500 g de réductions de jus d’oignon correspondent à 7 kg d’oignons.

 

Conditionnement en bouteille de 500 g avec bouchon anti-goutte. Les produits se conservent 1 an à température ambiante, et 1 mois après ouverture à 4°C.
 
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Source : daucyfoodservices.com

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