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Dans le cadre du PAI (Projet d’Accueil Individualisé), qui facilite l’insertion des enfants présentant des allergies alimentaires au sein de la restauration collective (cantine scolaire, centre de vacances…), Nutrigène (du groupe Nutrisens Restauration) propose une réponse pratique : une boîte repas colorée et ludique “clé en main”. La “box” contient un menu complet, avec une entrée de 100 g, un plat de 300 g, un dessert et un kit de couverts. Le menu est garanti sans aucun des 14 allergènes majeurs : gluten, crustacés, œufs, poissons, mollusques, lupin, arachide, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, sésame et sulfites.
Les box se déclinent actuellement en 4 références (Andromède, Australe, Cassiopée, Orion) et devraient bientôt en accueillir 6 supplémentaires.

Exemple : Box Cassiopée spécial PAI 500 g
Composition : 1 entrée : Salade de maïs 100 g ; 1 plat : Chili con carne 300 g ; 1 dessert : Riz coco 100 g ; 1 kit couverts.
Prix de vente : 10,40 €
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Sources : RIA n°741 – janvier 2013 ; www.ederuy.com

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